About

ミルトンコーヒーロースタリーでは継続的に直接買付けをさせていただいている農家の方々をご紹介しながら、彼らの素晴らしいコーヒーを販売しております。 

そのほとんどがカップオブエクセレンスという国際品評会の受賞経験を持ち、品質よりも生産量重視のコマーシャルコーヒーとは決別した生産者達です。

私たちも本人たちの目の前でカッピングをしたのち、点数を確認してもらい、価格を決めていきます。 農業は自然の力が大きく影響する仕事です。 また味という面をコントロールできるものではありません。 試行錯誤の末、美味しいコーヒーが出来上がったものに対して、農家の生産コストと利益を上乗せした金額で私たちは買い付けています。 継続的に、情報の透明性を持たせながら買い付ける為には、毎年の訪問と適正なカッピング、そして作り手と買い手の相互理解が不可欠になってきます。

美味しいから買い付ける。 
美味しいから適正価格をお支払いする。 
美味しいからお客様も求めてくださる。 
お客様が求めてくださるから農家から仕入れられる。
農家も売り先を気にせず、本業の農業に専念できる。
専念できるから美味しいコーヒーができる。

私たちの活動はこの繰り返しですが、全ての人が笑顔でいられることが何よりの喜びでもあります。