ニカラグア カップオブエクセレンス受賞 エル・プログレソ農園 販売開始です (01/05) / by Milton Coffee Roastery

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只今より、ニカラグア・カップオブエクセレンス受賞 エル・プログレソ農園のコーヒーを販売開始致します。

このコーヒーの特徴は上の風味説明文にもありますが、厚みのあるなめらかな質感と特徴的な甘みでしょう。

モルトミルクが真っ先に思い浮かんだのですが、日本では馴染みのない飲み物なので・・・

ウィキってみますと、これがなかなか見つからず、結局英語版のウィキペディアに載っていました。



"Malted milk is a powdered food product made from a mixture of malted barley, wheat flour, and whole milk, which is evaporated until it forms a powder.



Malt powder comes in two forms: diastatic and non-diastatic. Diastatic malt contains
enzymes that break down starch into sugar; this is the form bakers add to bread dough to help the doughrise and create a good crust. Non-diastatic malt has no active enzymes and is used primarily for flavor, mostly in beverages. It sometimes contains sugar, coloring agents, and other additives."


簡単に言ってしまえば、麦芽ミルクです。

ほんのり甘いのですが、特有の甘さと香りがあり、僕はよく牛乳と混ぜて飲んでいましたが、日本に帰ってきてから一度も飲んでいませんでした。 それがこのエル・プログレソ農園のコーヒーをテイスティングした途端に、記憶が蘇ってきました。

酸味も鮮やかに、キレ良く感じられ、まったり系の質感と相まって、バランスが整っているコーヒーです。

結構僕の好きなタイプです。 



懐かしいオーストラリアで過ごした中学、高校、大学時代を思いださえてくれたエル・プログレソに感謝。

コーヒーを飲んでこんなこともあるんだなぁ~と思ってしまいました。



在庫には余裕がありますので、ただちに完売することはありませんので、ご安心を。

在庫が少なくなってきたのは、フォルタレーザ農園と、エル・ホコティーヨ農園のダークローストです。



皆様からのご注文をお待ちしております。