2012年始動 リアルを追求! / by Milton Coffee Roastery

本日3日から今年の営業もスタートです!
毎年休み明けは忙しくさせて頂いているのですが、今年も午後からバタバタと・・・有難うございます。 新年のご挨拶もできて、なんだか気持ちいいです。
お歳暮ギフトについていた産地DVDも、贈った先の方々から贈った側のお客様へ良い反応があるようで、ミルトンとしてもとても嬉しいですね。

あのようなリアルな産地の様子を収めたDVDを観ながら、届いたコーヒーと一緒に楽しむなんて、今まで経験されたことないかもしれませんね。 ミルトンとしては、産地の情報もリアルに、風味をきちんと出す焙煎にしてもリアルに再現できるよう、ご提供しつづけてまいります。

今年の初焙煎も思い通りにできて、カッピングしても各コーヒーの風味特性がばっちり! 酸の輪郭と骨格もしっかりと表現されていて、各コーヒーの持つ甘みも酸味とマウスフィールに合わせて立体的に仕上がっています。 初日から狙った通りに上手くいくと気分いいものですねぇ。 年末最終日、完璧に焙煎機を掃除してて良かったぁ~~♪

明日からもよろしくお願いします!