月例勉強会&ランチ / by Milton Coffee Roastery

ミルトンでは毎月一回、定休日の月曜日の午前中を使って勉強会&懇親ランチを開いていますが、今日のトピックはズバリ! ミルトンにおける美味しいコーヒーの定義をスペシャルティコーヒーの定義と合わせて徹底理解。

お客さんが美味しいと感じるコーヒーの仕組みを生産現場の話からコーヒーを作るところまでレクチャー!
お客さんに分かりやすい説明やアドバイスを出来るためには、各スタッフの全ジャンルのしっかりとした知識や経験が必要ですからねぇ。
更なる高みを目指してほしいですし、プロ意識を常に保って行動してくれることを信じています。

さぁ~て、その後は予約していた創作料理の28でランチ。 しっかり全ての料理を堪能しました。いやぁ 頭使った後のご飯は幸せを感じますね。 美味しかったなぁ。 28さん、ご馳走様でした。

これから店に戻って、勉強会の続きを少々。 ミルトンは絶えず前進し続けます!