カッピングのトレーニング中 / by Milton Coffee Roastery

今日は月曜日ですが、出勤です。先日持ち帰ったコロンビアからのコーヒーサンプルを使って社員教育(^^)b

今月末の28日から3月12日まで買付けの為、お休みを頂きます。その際にスタッフも一緒に現地へ行き、ミルトンがどのように買付けを行い、お店で販売しているコーヒーの生産者との貴重な時間を過ごしながら、なぜお店のコーヒーが特別美味しいのか。。。を実感してもらいます。

今日のカッピング勉強会も真剣モードですが、生産者も大真面目に仕事をしていらっしゃるので、そこは我々も誠意を持ってコーヒーに向き合いたいですね。

これからも積極的に社員教育と、産地への研修は行って行きたいと考えています。ミルトンで働く以上、コーヒーの生産現場と味を詳しく知るマニアックな集団でいたいですから(^-^)