セロデルシエロ農園はやっぱり綺麗! / by Milton Coffee Roastery

買付けを始めた初年度のカッピングで最高得点をつけたセロデルシエロ農園! ここもまた大好きな農園で、いつ来ても素晴らしい景色と、空気感に癒されます。

農園主のマウリシオさんとも当初からの付き合いですが、今日も彼のひたむきなコーヒーへの姿勢が聞けて嬉しくなりました。「少量生産でいいから、とにかくカップクオリティを上げていきたい! うちで取れたコーヒーは全部あなたたちのお客様に飲んでもらいたい!」 とのメッセージでした。

きちんとサビ病の処置をしていることもあり、また標高も1600メートルと高く、そして山の奥地で他の農園との距離が離れているせいもあり、被害は最小限に抑えられていました。

昨年来た時に話し合った品質アップの策も1年かけて実行してくれたらしく、カップクオリティが上がったと、地元のカッパーから聞けました。 カッピングが楽しみです。

セロデルシエロ農園以外にも、エルプロメティド農園と、ウンレガロデディオス農園も訪問。

毎日内容の濃い日々を送らさせてもらっています。